巴黎最老甜點舖:堅持250年,109道法式經典配方





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熱愛法式甜點的人不能不認識

巴黎甜點界的傳奇名店à la mère de famille


巴黎最古老甜點舖的獨門食譜★流傳數世紀的傳奇甜點首度公開

1761年創立,開店至今已有250年歷史的巴黎最古老甜點舖「à la mère de famille」,是巴黎人公認唯一保留傳統口味的經典名店。除了傳統法式甜點外,店內的蒙馬特巧克力、法式水果軟糖、馬卡龍、冰淇淋、牛軋糖、糖漬水果、巴黎人最愛的各種果醬與抹醬,還有被視為全巴黎最美味甜點之一的冰晶糖栗!都讓這家百年老舖持續奠定在巴黎甜點界的龍頭地位。

首度公開超過100道經典食譜,新手和高手都能輕鬆在家烤出最道地的法式精緻甜點。包括傳統人氣點心:費南雪、瑪德蓮;巧克力師傅自製礁岩巧克力、松露巧克力;大受法國人追捧的糖果:小熊棉花糖、巧克力乳香焦糖;和espresso搭配令人驚豔的卡莉頌杏仁糖、法式草莓軟糖;法式早餐不可或缺的香草焦糖抹醬、榛果抹醬、烈日糖漿;以及每一口都是樂趣的布列塔尼奶油酥餅、馬卡龍、巧奶奶蛋白糖霜等。

本書收錄的不只是流傳了幾世紀的傳奇甜點食譜,更有歷代甜點師傅們卓越的手藝與動人創意。讓每個喜愛法式甜點的人,都能在這本書中找到心中最喜愛的滋味。

本書特色

★ à la mère de famille第一本法式甜點專門食譜!

★ 超過250年法式經典食譜一書掌握!

★ 精美圖片專業解說製作與調溫步驟!

★ 標示詳盡製作時間、份量和工序,新手高手都能輕易上手!




新聞分享



伊能靜近日與兒子小哈利一起開心遊紐約,還順道去美國大學參訪,看看小哈利未來想就讀哪所學校。喜愛與網友分享心情的伊能靜,還PO出自拍影片,好心情顯而易見,還不忘要兒子與網友打聲招呼,但伊能靜可沒忘了上次不小心曬出兒子正面照,這次則是輕聲地喊:「手伸出來~」展現俏皮母子互動。

伊能靜在影片中先是透露自己如何瘦身成功,笑說曾「發誓要當勵志姐」,即便從懷孕到生產、產後瘦身的時間很漫長,但她仍舊堅持不放棄。伊能靜靠著重訓、多吃高蛋白食物輕鬆鏟肉,也說冰的飲料、零食都不能吃,還表示自己現在正在矯正牙齒,所以瘦的速度會更快。

伊能靜瘦身有成。(圖/翻攝自秒拍,2017.07.22)

有網友認為若是不能好好享受美食,人生的樂趣在哪裡?伊能靜則是笑說:「我的樂趣就是美啊!」更搭配銀鈴般的笑聲,強調世界上只有懶女人,沒有醜女人,還用手指向鏡頭,此舉讓不少網友大讚:「超可愛!」

談到這次順道看看小哈利未來想就讀哪所大學,伊能靜笑說,雖然還很久,但怎麼有種要把他送走的感覺。而後透露小哈利正在躺在飯店床上,並要兒子跟鏡頭打招呼,避免不小心將兒子正面照再度曝光,伊能靜便請小哈利舉手示意,不少網友讚小哈利超乖巧外,更誇伊能靜真的瘦好多,根本就是「少女媽咪」呢!

伊能靜請小哈利伸手向觀眾打招呼。(圖/翻攝自秒拍,2017.07.22)




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